Molhos para salada
1. Molho francês
1 alho picado
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
6 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
2. Molho de iogurte
6 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
6 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
3. Molho de limão
6 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
4. Molho balsâmico
6 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Em todos os molhos, misturar bem os ingredientes e servir sobre a salada de sua preferência. Os molhos podem ser guardados em um potinho na geladeira por 2 ou 3 dias.
Massa folhada
Ingredientes
250g
de farinha de trigo
2g
de sal
5g
de açúcar
100g
de manteiga gelada
200g
de manteiga gelada
½
xícara de água gelada
Preparo
Misture
todos os ingredientes, com exceção dos 200g de manteiga, no multiprocessador ou
na batedeira com o batedor folha, até formar uma massa. Deixe refrigerar bem.
Enquanto
isso, bata a manteiga até formar um bloco
de aproximadamente 0,5cm de espessura, um pouco menor que a massa.
Abra
a massa e coloque a manteiga no meio, feche como envelope.
Abra
bem a massa com ajuda de um rolo, até afinar.
Dobre
a massa em 3, vire 90 graus e abra novamente. Repita esse processo 5 vezes ao
todo.
Corte do formato desejado, coloque
em uma forma forrada com papel manteiga e asse até dourar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário