Tarte Tatin de Tomates
Ingredientes
250g de massa folhada
1 caixinha de tomates cereja
Manjericão a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Sal ou flor de sal a gosto
Preparo
Unte uma frigideira ou refratário que vá ao forno com o óleo.Ajeite os tomates sobre o fundo da frigideira, pra que fique completamente coberto. Por cima, ajeite a massa folhada, aperte bem e faça pequenos furinhos sobre a superfície da massa, para que o ar saia. Asse até dourar, por 30 a 40 minutos, em forno pré aquecido a 180oC. Desenforme cuidadosamente e sirva.
Banoffee
Ingredientes da massa
300
g de farinha
60
g de farinha de amêndoas
150
g de açúcar
150
g de manteiga
60g de ovos
Preparo
Coloque todos os ingredientes em um multiprocessador e bata até que vire uma massa. Ou então, coloque a farinha, a farinha de amêndoas, o açucar e a manteiga na batedeira com o batedor folha, bata até virar uma farofa, adicione os ovos e bata até virar uma massa.
Jogue tudo sobre a bancada, amasse para juntar bem a massa e abra entre dois sacos plásticos, com ajuda de um rolo, até ficar fina. Coloque em forminhas de torta, fure a massa com um garfo para que ela não estufe e leve para assar por 20 minutos, ou até que fica douradinha, em forno pré aquecido a 180oC.
Ingredientes do recheio
1
lata de leite condensado cozido na panela de pressão ou doce de leite
1
cacho de bananas
400g
de creme de leite fresco
Cacau
em pó para decorar
Preparo
Na batedeira, bata o creme de leite fresco, com 3 colheres de açucar, caso deseje, até ficar em ponto de chantilly. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
Sobre as massas já assadas e frias, coloque uma camada de doce de leite e uma camada de bananas fatiadas.
Finalize com o chantilly e decore com cacau em pó.
minha neta foi fazer a massa dessa receita e não prestou atenção e acabou colocando 60 ovos em vez de 60 gr. Daí que virou a maior meleca do mundo.
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