Dia 08/01/2015 - Leite de coco caseiro, cocadinha e Milkshake sem lactose

Leite de coco, cocadinha e milk-shake

Ingredientes para o leite de coco

1 coco seco

Água o suficiente para cobrir o coco

Preparo

Tire a polpa do coco e coloque no copo do liquidificador. Esquente 1 litro de água, até ferver, e jogue sobre o coco. Quando o coco estiver totalmente coberto pela água, bata bem. Coe em um pano de prato limpo. Guarde o coco ralado em um pote fechado e o leite de coco em outro.

Ingredientes para a cocadinha

1 xícara de coco ralado proveniente do leite de coco

1/3 de xícara de mel ou açúcar demerara

Preparo

Em uma panela, misture o coco com o mel, e cozinhe, mexendo sempre, até reduzir bem e ficar firme.

Ingredientes para o milk-shake sem lactose

Obs: Para fazer um milkshake vegano, substitua o mel por açúcar mascavo
1 xícara de leite de coco

1 banana congelada

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de coco ralado + 1 colher de sopa para decorar

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.