Bolo Gelado de Coco
Ingredientes da massa
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
200ml de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento
Ingredientes da calda
200ml de leite de coco
200ml de leite condensado
200ml de leite
Coco ralado para finalizar
Preparo da massa
Bata as claras em neve e comece a adicionar o açucar, aos poucos. Quando todo o açucar estiver adicionado, bata 3 minutos e adicione o suco de laranja, as gemas e a farinha de trigo. Bata até misturar. Desligue a batedeira, adicione o fermento e mexa para misturar.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa. Asse em forno pré aquecido a 180oC, por mais ou menos 40 minutos, até passar no teste do palito (quando inserir um palito no meio do bolo, ele deve sair limpo).
Preparo da calda
Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado.
Depois que o bolo esfriar, corte em pedaços ou em fatias e mergulhe na calda. Passe pelo coco ralado e embrulhe no papel alumínio. Deixe na geladeira pelo menos 12 hora para servir.
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