Rolinho de acelga com salmão defumado
Ingredientes
6 folhas de acelga
3 fatias de salmão defumado
1 potinho de 200g de cream cheese
Sal e pimenta a gostoPreparo
Prepare uma tigela com água gelada e ferva água em uma panela.
Retire os talinhos da acelga, com uma faca, e cozinhe folha a folha, por 2 ou 3 minutos, até amaciarem, e coloque na água gelada para parar o cozimento.
Escorra bem a água e faça um tapetinho com as folhas, sobre um pedaço de plástico filme, para colocar o recheio dentro (3 folhas uma ao lado da outra e depois mais três mais pra cima).
Com ajuda de um saco de confeitar ou uma bisnaga, coloque o cream cheese sobre as folhas, o salmão defumado, e tempere com sal e pimenta. Enrole como um sushi, enrolando bem commo plástico filme para não abrir o rolinho e cozinhe em uma panela a vapor por 5 minutos, para esquentar o recheio. Desenrole o plástico filem e corte os rolinhos com uma faca bem afiada.
Morangos à Romanoff
Ingredientes
2 xícaras de morangos
500g de creme de leite fresco
1 colher de sopa de cointreau ou licor de
laranja ou vodka
½ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
Preparo
Reserve 3 morangos para o creme de leite, e corte o restante
em 4 partes. Adicione o açúcar e o licor de laranja e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, bata o
creme de leite com a ½ xícara de açúcar na batedeira até ponto de chantilly.
Pique os outros
morangos em pedacinhos bem pequenos e misture no chantilly.
Em uma taça, coloque
os morangos, e decore com o chantilly de morango.
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