Conserva de cebola roxa
Ingredientes
1 frasco de 1 litro para fazer a conserva
1kg de cebola roxa
750ml de vinagre de arroz
2 paus de canela
6 cravos
3 anis estrelados
750g de açúcar cristal
2 pimentas dedo de moça
2 folhas de louro
1 colher de sopa de pimenta Jamaica ou pimenta rosa
1 colher de sopa de pimenta do reino em grãos
Preparo
Fatie a cebola em fatias bem finas.
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, com exceção da cebola, e espere ferver. Assim que ferver, adicione metade da cebola fatiada, cozinhe por mais ou menos 5 minutos, até a cebola ficar macia, retire com uma escumadeira e faça o mesmo processo com o restante da cebola.
No pote de 1litro de capacidade, coloque a cebola com a calda em que ela foi cozida, e conserve bem fechado, por até 3 meses.
Torta de Noz Pecan
Ingredientes
Massinhas de torta já assadas
Nozes pecan que bastem – tostadas no forno por 10 minutos
1 xícara açúcar
½ xícara de água
100ml de creme de leite de caixinha
Preparo
Faça a massa conforme a receita aqui.
Para o recheio, coloque em uma panela a água e o açúcar, e
deixe caramelizar, sem mexer, para não
cristalizar o açúcar. Adicione o creme de leite, mexendo agora com cuidado,
porque o líquido sobe. Caso empelote, volte pro fogo só até alisar.
Disponha as nozes pecan sobre uma massa de torta, cubra com
o caramelo e deixe esfriar para servir.
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