Dia 30/12/2014 - Vol au vent

Vol au vent

Ingredientes

1 massa folhada (receita aqui)
1 xícara de cogumelos variados
2 dentes de alho picados
Cebola a gosto
1 a 2 colheres de sopa de salsinha picada
Manteiga a gosto
1 ovo (egg wash)
Farinha de trigo para abrir a massa

Preparo

Abra a massa folhada finamente e corte 4 o u5 círculos com ajuda de um cortador.

Marque, com ajuda de um cortador menor, todos eles, mas sem cortar.

Bata levemente o ovo, e com ajuda de um pincel, pincele o ovo em um dos lados de cada círculo.

Empilhe todos eles e leve para assar, em forno pré aqeucido a 180oC, por 30 minutos aproximadamente, ou até dourar.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Pique a cebola, o alho, a salsinha e os cogumelos.

Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite o alho e a cebola. Quando estiverem murchos, adicione os cogumelos e refogue bem.

Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha.

Quando o vol au vent já estiver bem assado, retire do forno, e com ajuda de uma faquinha, retire o miolo, mais ou menos onde estava marcado.

Recheie com os cogumelos e sirva.