Dia 08/09/2014 - Papillote de salmão e Brigadeirão

Papillote de Salmão

Ingredientes

1 folha de papel manteiga

1 posta de salmão de 200g

100g de gergelim preto, branco ou  ambos

200g de cogumelos frescos

100g de broto de feijão

Um maço de broto de alfafa (para decoração)

10ml de óleo de gergelim

20ml de shoyo

20g de manteiga

Preparo
Em uma frigideira, salteie os cogumelos com a manteiga, o óleo de gergelim e o shoyo. Coloque esta mistura sobre uma folha de papel manteiga dobrada em duas, sobre uma forma. Reserve.
Passe um lado da posta de salmão sobre o gergelim, coloque sobre os cogumelos, feche o papel manteiga como uma trouxa e leve ao forno pré aquecido a 180-200oC, por aproximadamente 20 minutos.
Decore com broto de alfafa.

Brigadeirão

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara de chá de chocolate em pó

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

3 ovos

Manteiga para untar a forma

Granulado para decorar

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma de pudim com manteiga, encha a forma com a massa e leve para assar em banho maria, coberto com papel alumínio, até que fique bem firme (aproximadamente 60min para formas médias). Espere esfriar para desenformar e decore com granulado.