Risoto de limão siciliano e côngrio rosa
CÔNGRIO ROSA
Ingredientes
200g de posta de côngrio rosa
100g de coco ralado
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite
Regue o peixo com o azeite, tempere com sal e pimenta, e leve ao forno pré aquecido a 200oC. Asse por aproximadamente 15 minutos, coloque o coco ralado por cima, e volte pro forno até dourar o coco. Sirva com o risoto.
RISOTO DE LIMÃO
SICILIANO
Ingredientes
1 limão siciliano (raspas e suco)
200g de risoto arbóreo
500ml de caldo de legumes
½ cebola roxa picada
50g de manteiga
25g de parmesão ralado
250ml de vinho branco
Salsinha picada a gosto
Refogue o arroz na manteiga, acrescente o vinho branco, mexa bem e espere secar. Comece a acrescentar o caldo de legumes, concha a concha, até cozinhar o arroz e ficar no ponto desejado. Em outra frigideira, refogue o alho e a cebola com um pouquinho de manteiga, acrescente o arroz já pré cozido, coloque mais um pouquinho de caldo, o suco e as raspas do limão, o queijo parmesão ralado, finalize com salsinha picada a gosto, sal, e sirva com o côngrio.
Banana pudding
Ingredientes
1
lata de leite condensado
1,5 xícara de água gelada
1
pacote de pudim instantâneo de baunilha
3
xícaras de creme de leite
1
caixa de bolacha champagne
4
xícaras de bananas maduras cortadas em rodela
Preparo
Cozinhe o leite condensado, a água e o pudim de baunilha, mexendo sempre, até ferver. Deixe esfriar.
Bata o creme de leite em
ponto de chantilly e adicione o pudim, mexendo com uma colher.
Em uma travessa coloque
os biscoitos no fundo, depois a banana, o pudim, e repita o processo até em
cima. Deixe gelar bem para servir.
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