Dia 09/09/2014 - Quiches Lorraine e de Alho Poró e Cheesecake

Quiches Lorraine e de Alho Poró

MASSA 
Ingredientes

300g de farinha

200g de manteiga

100g de água

1 pitada de sal

Preparo
Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa.
Adicione a agua e a pitada de sal e misture até que fique uma massa homogênea. Abra a massa com a ajuda de um rolo e coloque nas forminhas.

RECHEIO BASE “ APPAREIL”

Ingredientes

3 ovos

200ml de creme de leite

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

400g de gruyere ralado

Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Divida esta mistura em 2 partes.

RECHEIO ALHO PORÓ

Ingredientes

Metade do recheio base “appareil”

3 talos de alho poró

1 colher de sopa de manteiga ou azeite

Preparo
Misture todos os ingredientes, coloque nas massas de quiche cruas e leve para assar a forno pré aquecido a 180oC, até que fique bem dourado (aproximadamente 20 minutos).

RECHEIO LORRAINE

Ingredientes

Metade do recheio base “appareil”

150g de bacon

Preparo

Misture todos os ingredientes, coloque nas massas de quiche cruas e leve para assar a forno pré aquecido a 180oC, até que fique bem dourado (aproximadamente 20 minutos).

Recheio Cheesecake

Ingredientes

200g de requeijão ou cream cheese

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

Raspas de 1 limão

2 ovos

Preparo
Misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre as massas cruas, e leve para assar em forno pré aquecido a 180oC, por aproximadamente 20 minutos. Sirva com uma calda de frutas vermelhas.