Dia 19/09/2014 - Fettuccine a Carbonara e Cookies de chocolate

Fettuccine à carbonara

Ingredientes

200g de fettuccine fresco ou 100g de fettuccine seco

3 ovos

100g de bacon

50g de queijo parmesão

1 col de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

20ml de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga

Preparo

Em uma tigela, misture bem os ovos, a salsinha, sal, pimenta e queijo. Reserve. Em uma frigideira, frite bem o bacon. Enquanto isso, cozinhe a massa. Escorra a água do macarrão e reserve. Em outra frigideira, coloque a manteiga e deixe derreter. Desligue o fogo e adicione o fettuccine e a mistura de ovos e bacon. Em seguida já misture o creme de leite e sirva.

Cookie de chocolate com gotas de chocolate branco

** No programa, fiz meia receita, por isto usei somente 1 xícara de chocolate meio amargo.

Ingredientes

2 2/3 xícaras de chocolate meio amargo (2/3 de xícara para misturar na massa posteriormente)
¼ xícara de manteiga sem sal
2 ovos 
½ xícara de açúcar mascavo
¾ xícara de farinha de trigo

1/4 colher chá de fermento
Pedacinhos de chocolate branco




Preparo
Reserve 2/3 de xícara de chocolate meio amargo. Leve as outras 2 xícaras de chocolate meio amargo restantes e a manteiga para derreter, em banho maria ou no microondas. Reserve.

Bata bem os ovos e o açucar. Quando estiver bem aerado, acrescente o chocolate misturado com a manteiga e a farinha. Desligue a batedeira e misture o restante do chocolate meio amargo picadinho. Caso a massa esteja muito mole, espere esfriar em temperatura ambiente por aproximadamente 10 minutos, até que fique firme.

Espalhe colheradas da massa em uma forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, disponha os pedacinhos de chocolate branco por cima e leve para assar em forno pré aquecido, por 10 a 15 minutos, até que a superfície esteja opaca.

Espere esfriar para desenformar.