Almôndegas com molho de tomate
Ingredientes do molho
1kg de tomates
Ramos de manjericão a gosto
1 cebola picada
1 alho picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Corte os tomates em 4 partes e retire a polpa. Reserve esta polpa e pique as cascas em pedaços pequenos.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate picado e leve para cozinhar, até que fique bem macio.
Quando estiver bem cozido, bata bem em um mixer e volte para a panela.
Bata a polpa no mixer ou no liquidificador e peneire. Adicione ao molho da panela. Adicione o manjericão, tempere com sal e pimenta e sirva com as almôndegas.
Ingredientes das almôndegas
400g de carne moída
100g de farinha de rosca
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
5 fatias de pão de forma
Farinha de rosca para empanar
1 litro de óleo para fritar
Preparo
Molhe as fatias de pão de forma na água, escorre bem e misture na carne moída. Acrescente os 100g de farinha de rosca, a salsinha, o sal e a pimenta. Amasse bem e forme bolinhas. Leve para fritar em óleo quente e sirva com o molho de tomates.
Bolinho de chuva
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 xicara de chá de leite para dar ponto
Canela e açúcar para polvilhar
Óleo para fritar
Preparo
Em um recipiente coloque a farinha, açúcar, sal, manteiga em
temperatura ambiente, ovos levemente batidos e o fermento em pó. Mexa
adicionando o leite aos poucos até dar ponto.
Aqueça o óleo em uma frigideira e adicione porções da massa com
auxílio de uma colher. Frite em fogo baixo até obter uma cor dourada. Escorra em papel absorvente.
Passe pelo açucar e canela e sirva.
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