Dia 24/10/2014 - Bolinho de king crab e Brigadeiro de canela

Bolinho de king crab

Ingredientes

400g de carne de caranguejo

2 ovos

1 xícara de farinha de trigo

Raspas de 1 limão verde

Raspas de 1 limão siciliano

Molho de pimenta a gosto

Sal e pimenta a gosto

Farinha panko para empanar

1 litro de óleo para fritar

Preparo

Desfie bem a carne de caranguejo. Em uma tigela misture o caranguejo, os ovos, a farinha de trigo, as raspas dos limões, o molho de pimenta, o sal e a pimenta. Amasse bem até virar uma massa bem homogênea.

Faça bolinhas do tamanho desejado e passe pela farinha panko.

Frite em óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

Brigadeiro de canela

Ingredientes

1 lata de leite condensado 

Canela a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Açucar de confeiteiro que baste

Canela que baste para enrolar

Preparo

Em um potinho, coloque a canela e misture uma ou duas colheres de sopa de leite condensado, fazendo com que a canela dissolva bem no leite condensado e não empelote na panela.

Na panela coloque a misturinha de leite condensado com canela, o restante do leite condensado e a manteiga.

Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar firma e desgrudar da panela.

Deixe esfriar de um dia pro outro.

Misture canela com açucar de confeiteiro a gosto, mas sem deixar ficar muito claro por conta do excesso de açucar, para enrolar.

Faça bolinhas e enrole no açucar com canela.